Як вирощувати кінзу?

Кінза – пряна зелень, яку людство використовує в їжу з незапам’ятних часів, про що свідчать знахідки археологів, які виявили її насіння при розкопках єгипетських гробниць. Листя кінзи і петрушки дуже схожі, за що її іноді називають «арабською» петрушкою. Є у рослини і інші народні назви. В Україні її часто називають коріандром.

Кінза

Кінза любить рясний полив

Як виростити хороший урожай кінзи?

Грунт: Краще всього вирощувати кінзу на легких супіщаних, суглинистих грунтах. Вона віддає перевагу затіненим ділянкам, тому бажано підготувати грядку під плодовим деревом з розкидистою кроною. У процесі підготовки грядки в грунт вноситься близько 3 кг перегною або дозрілого компосту на кожен квадратний метр грунту. Кращими попередниками для кінзи є бобові і зернові культури.

Посів: Для посіву вибирають кінець квітня. Кінза – холодостійка рослина, але довго проростає з-за щільної шкірки насіння. Перед посівом рекомендують стратифікувати кінзу для прискорення проростання (стратифікація – тривале витримування насіння на холоді для прискорення проростання).

Грядку під посів кінзи перекопують на глибину до 20 см, розрівнюють і поливають. Через кілька годин закладають насіння, висаджуючи їх рядами в зволожений грунт на глибину 2 см.

Догляд за кінзою нескладний. В початковому періоді вегетації грядки треба поливати 2 рази на тиждень, використовуючи 3-5 л води на квадратний метр. Коли зелень переходить в активний ріст, норму поливу збільшують у 2 рази.

Кінзу вражає іноді борошниста роса та іржа. Заходи боротьби: спалювання рослинних залишків, ведення правильної сівозміни і глибоке переорювання ділянки.

Як зберігати кінзу?

Свіжа зелень повинна щодня входити в раціон харчування людини. Речовин, необхідних організму для активної життєдіяльності, у свіжій зелені більше, ніж в багатьох інших продуктах.

Так само як петрушку і кріп, в холодильнику кінзу можна зберігати трохи довше, не допускаючи в’янення. Для цього в поліетиленовий пакет, контейнер або склянку наливають трохи води, поміщають туди зелень, закривають і прибирають на нижню полицю холодильника.

кинза на вікні

Виростити свіжу кинзу можна на вікні

  1. Кінза і коріандр у мене чудово ростуть, треба тільки не забувати поливати. Люблю цю зелень в салатах. На зиму збираю насіння, які подрібнюю в кавомолці і додаю в різні страви.

Залишити відповідь

Ім’я *
Email *