Кріп – невибаглива і однорічна холодостійка рослина. Він вживається в їжу в натуральному вигляді і використовується як прянощі для консервації: мариновані огірки і помідори набувають особливий аромат і смак.
Кріп вирощувати просто
Існують сорти кропу:
- ранньостиглі (Буян, Геркулес, Ганна, Грибовський та інші);
- пізньостиглі (Кибрай, Борей, Ніжність і інші);
- кущові (Буян, Салют).
Кріп люблять багато-які комахи
Тонкощі вирощування кропу
Грунт: Землю під кріп бажано готувати з осені. Рослина добре росте в родючому і багатому органікою ґрунті, тому рекомендують вносити в грунт компостом, мінеральні добрива. Добрими попередниками кропу є томати, огірки, капуста. Кріп не боїться холодів, вже в кінці квітня його можна висівати у відкритий грунт. Якщо температура повітря +5 градусів, то зійде кріп через 2 тижні, а при температурі +20 градусів приблизно за 10 днів.
Посадка: Насіння сіють у підготовлений ґрунт на глибину 2 см, витримуючи відстань 20 см між рядками. Між рослинами повинно бути близько 5-10 см. Насіння можна замочити або сіяти сухим. При загущенні посадок зелень треба прорідити, щоб вона не зупинилася в зростанні.
Догляд за кропом полягає в прополці, розпушуванні міжрядь, поливі, який необхідно проводити регулярно, інакше листя стане дрібним та жорстким. У ґрунт, де посіяний кріп, вносять суперфосфат, калійні добрива, аміачну селітру.
Як захистити кріп від шкідників?
– Зонтична моль. На парасольках кропу міль відкладає яйця, а з них з’являються гусениці і обплутують павутиною суцвіття, поїдаючи бутони. Суцвіття з гусеницями треба видаляти, а грунт посипати попелом.
Зонтична моль вражає суцвіття
– Борошниста роса вражає кріп частіше в парниках. Необхідно обприскувати посадки настоєм коров’яку з сінною потертю, чергувати культури на одному місці і стежити за вологістю повітря в парнику.
Профілактикою борошнистої роси є провітрювання парників
– Морквяна муха, точніше її личинки псують молоді корені кропу, пригнічуючи рослину. При цьому листя синіє і засихає. Для боротьби з шкідником ряди кропу треба поєднувати на грядці з посадками цибулі.
Змішані посадки захистять кріп від морквяної мухи
Як зберегти врожай кропу
Після того, як врожай зібраний, необхідно подбати про його збереження. Існує кілька способів його зберегти:
1. Заморожування. Зелень потрібно перебрати, нарізати, розфасувати по пакетах і помістити в морозильну камеру. У такому вигляді кріп може зберігатися досить довго. Єдине, що не переносить заморожування – це зміну температурних режимів.
Кріп добре зберігається в замороженому вигляді
2. Охолодження. Продовжити термін життя невеликого пучка можна, помістивши його в поліетиленовий пакет із невеликою кількістю води. Підготовлений таким чином кріп добре зберігається на дверцятах холодильника, залишаючись свіжим до 2 тижнів.
3. Сушіння. Промитий і порізаний кріп висушують природним чином, розстеливши тонким шаром на паперовому рушнику або тарілках з серветками.
4. Засолювання. Підготовлений кріп утрамбовують в банки шарами по сантиметру, пересипаючи великою кількістю солі.
